Foša na talijanskom označava jarak, koji su sredinom 16. stoljeća stanovnici Zadra izgradili radi obrane od Turaka. Prema nacrtima mletačkog arhitekta Michelea Sanmichelija tu su, kao glavni ulaz u grad, podignuta Carinska vrata u obliku slavoluka. Stoljeće poslije dio je jarka zatrpan, a na južnom dijelu ostala je od vjetra zaštićena lučica, u čijim je bedemima već desetljećima smješten riblji restoran Foša.